立夏已过，骄阳炎炎，气温徐徐升高，盛夏将至。这个时节，东说念主们愈加需要安宁饮食保重，选用领路解暑的食材来调理肉体。而在诸多夏季蔬菜中，蚕豆可谓是一种尤为特等的存在。它不仅口感鲜好意思，更是养分丰富，具有诸多益处。

蚕豆是在立夏时节最受接待的时令蔬菜之一。这时的蚕豆，嫩绿满盈，口感领路，是制作多样好意思食的绝佳食材。蚕豆不仅滋味鲜好意思，而况养分丰富，含有丰富的卵白质、膳食纤维、维生素C、维生素A等多种养分身分。卵白质是东说念主体孕育发育的必需养分素，而膳食纤维则有助于促进肠说念蠕动，退缩便秘。此外，蚕豆还含有丰富的维生素C和维生素A，有助于提妙手体的永诀力，保捏皮肤的健康景况。

为了一年四季都能吃上崭新的蚕豆，咱们不错经受恰当的保存法子，将蚕豆保存起来。其中，最便捷的法子即是将蚕豆焯水后存入雪柜保存。具体操作才气如下：

一、【蚕豆保存法子】

准备食材：崭新蚕豆、盐、食用油。

具体作念法：

1. 将崭新的蚕豆洗净，去之外壳，将蚕豆取出，然后在将蚕豆名义的一层硬壳去掉备用。

2. 锅中加入适量水，煮沸，加入适量的盐和食用油，将洗净的蚕豆放入开水中焯烫1-2分钟，使其熟透。

3. 捞出焯好的蚕豆，放入冰水中浸泡俄顷，住手烹调流程，然后捞出沥干水分的蚕豆，装入保鲜袋大要密封容器中，放入雪柜冷藏室保存。

通过焯水后存入雪柜保存，不仅不错延迟蚕豆的保鲜期，还不错保捏其鲜活的口感和丰富的养分身分，随时取用，方便快捷。

二、推选食谱【蚕豆洋葱炒牛肉】

食材准备：

1.牛肉：250克，选用去筋的牛肉，切成小块备用

2.蚕豆：200克，焯水后备用，洋葱：1个，切成丝备用。大蒜：适量，切成末备用。生姜：适量，切成末备用。葱花或香菜末适量。

3.料酒适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，花生油适量。

作念法才气：

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、淀粉、白胡椒粉，腌制15分钟，锅中烧热适量花生油，将腌制好的牛肉片入锅煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中再次加热适量花生油，放入姜蒜末爆香，加入切好的洋葱丝，炒至洋葱变软，放入焯水后的蚕豆，翻炒均匀。

3. 将炒好的牛肉放入锅中，不绝翻炒均匀，加入适量的蚝油、鸡精，翻炒均匀，调味即可。临了，撒上小数葱花或香菜，翻炒均匀，出锅装盘即可。

这说念蚕豆洋葱炒牛肉，口感鲜活，香气扑鼻，是夏令餐桌上的一皆领路好意思食。牛肉的鲜活与蚕豆的清甜井水不犯河水，洋葱的香味更为管束增添了一份尽头的风仪。

总之，夏天是蚕豆的盛产季节，其领路鲜好意思的口感以及丰富的养分身分使其成为夏季饮食保重的上佳选用。不管是浅薄焯水保存，已经用它来烹调适口好菜，都能为咱们带来健康适口的享受。在这个炎热的夏令，不妨多多品味蚕豆，给我方的肉体多一份凉爽与滋补。

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